商品が到着後に、自分で加工して長さを短くしたり、長くしたりすることは出来ますか?

出来ません。

電気工事の資格を持っていない人がコードの加工を行うことは違法になります。
絶対に自分で長さの加工はしないで下さい。

新築やリフォームなどの現場に電気工事関係の方がいらっしゃる場合、もしくは、お近くの電気屋さんで、
資格を持っている方であれば、簡単に出来る作業です。
もしどうしても長さを変えたい場合は、資格を持っている職人さんに頼んで、長さをかえてもらうようにして下さい。